2022年7月28日，國家衛(wèi)健委根據《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，經食品安全國家標準審評委員會審查通過，正式發(fā)布了《食品安全國家標準?食品添加劑?丁香酚》（GB?1886.129-2022）等36項食品安全國家標準和3項修改單，其中包含3個食品接觸產品的相關標準。
本次新發(fā)布食品接觸產品相關標準分別為：
GB?4806.8-2022?《食品安全國家標準?食品接觸用紙和紙板材料及制品》。這是該產品標準發(fā)布6年來首次修訂，將于2023年6月30日實施。
GB?4806.12-2022?《食品安全國家標準?食品接觸用竹木材料及制品》。該標準的發(fā)布將改變食品接觸用竹木制品一直缺乏相關的食品安全標準的現狀，將于2022年12月30日實施。
《GB?31604.53-2022?食品安全國家標準?食品接觸材料及制品?5-亞乙基-2-降冰片烯遷移量的測定》。此標準為5-亞乙基-2-降冰片烯遷移量的測試方法標準，將于2022年12月30日正式實施。
下面重點介紹兩個新的產品標準：
GB 4806.8-2022《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品》是對《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品》（GB 4806.8-2016）的修訂。標準主要變化匯總見表1。
表1 GB 4806.8-2022主要修訂內容?
重要修訂解析
刪除高錳酸鉀消耗量，新增氯丙醇，包括1,3-二氯-2-丙醇和3-氯-1,2-丙二醇。
此修訂基于實驗分析結果，取消了因紙制品中的木質素和總糖導致的高錳酸鉀消耗量指標。標準基于風險評估結果，結合我國行業(yè)實際情況，新增了1,3-二氯-2-丙醇（1,3-DCP）和3-氯-1,2-丙二醇（3-MCPD）的殘留限量，以有效控制其污染；相關生產企業(yè)應嚴格控制食品接觸用紙和紙板材料及制品中氯丙醇的殘留，保證其符合限量要求。
GB 4806.12-2022《食品安全國家標準 食品接觸用竹木材料及制品》是我國發(fā)布的首個食品接觸用竹木制品的食品安全國家標準，將為我國食品接觸用竹木制品的生產和使用提供合規(guī)要求與管控依據。標準主要內容見下表2。
表2 GB 4806.12-2022主要內容
核心項目介紹與解讀
（1）感官要求：
感官要求色澤正常、無毛刺、蟲蛀、異臭、霉斑或其他污物。遷移試驗所得浸泡液不應有沉淀、異臭、異常著色等感官性能的劣變。其中蟲蛀不適用于軟木塞。
風險解讀：
考慮竹木制品本身帶有特有的天然色澤和氣味，因此感官要求條款中要求遷移試驗所得浸泡液不應有異常著色和異臭，以區(qū)別于浸出液呈現的竹木制品正常色澤和氣味。
（2）遷移物指標包括：
· 總遷移量≤10mg/dm2
· 甲醛≤15mg/kg
· 二氧化硫（水）≤10mg/kg
· 五氯苯酚及其鹽類（以五氯苯酚計）≤0.15μg/kg
風險解讀：
1）總遷移量表征的是食品接觸材料中遷移出的所有非揮發(fā)性物質的總量。這些非揮發(fā)性物質如果被人體過量吸收，可能會對器官和神經系統(tǒng)造成危害。
2）食品接觸用竹木制品在日常使用中的頻率較大，部分制造廠家為了其外觀漂亮，制作過程中可能會用硫磺熏、雙氧水或硫酸鈉浸泡漂白，導致產品含有大量二氧化硫，并通過竹木制品浸出到食物中，通過食物或口腔、皮膚接觸進入人體可能會產生惡心、嘔吐等胃腸道癥狀。
3）在竹木制品生產過程中甲醛與五氯苯酚可作為防腐劑加入到竹木制品中，如去除防腐物質不徹底，就會讓這些物質在竹木制品接觸食物的使用過程中遷移到食物中，進而通過食物進入人體，在人體內經過長時間的累積或大量吸入，可能會導致疾病發(fā)生。
（3）殘留物指標包括：
· 噻菌靈≤1.2mg/kg
· 鄰苯基苯酚≤4.8mg/kg
· 抑霉唑≤0.4mg/kg
· 聯苯≤0.6mg/kg
風險解讀：
目前竹木制品可能使用的殺菌防霉劑有噻苯咪唑、鄰苯基苯酚、抑霉唑、聯苯等，在使用殺菌防霉劑對竹木制品進行防霉處理后，殘留的殺菌劑可能會在竹木、軟木制品使用過程中遷移到食品中，從而危害人體健康。
溫馨提示
此次新發(fā)布的標準GB 4806.8-2022和 GB 4806.12-2022 將為食品接觸竹木制品與紙制品的生產加工企業(yè)控制產品風險提供有力指導，為政府監(jiān)管部門提供執(zhí)法依據，將對保障消費者健康、規(guī)范企業(yè)行為、維護良好市場秩序起到重要作用。
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